Présentation de Capsule Coffee Machine

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La description

Les machines à café Nescafé sont des aides de cuisine modernes et intelligentes. Ils vous permettent de préparer une boisson aromatique et savoureuse en quelques minutes.

Contrairement aux cafetières ordinaires, ces unités sont capables de moudre des grains de café et de préparer des boissons fraîches de toutes sortes: café, thé ou même chocolat. Les modèles les plus avancés sont équipés de fonctionnalités supplémentaires telles que des tasses chauffantes pour la boisson finie et l'auto-détartrage.

Les machines à café de cette marque sont vendues à la fois pour un usage domestique et pour un usage professionnel. La différence entre eux réside dans les dimensions, le prix et le volume maximum possible de la boisson produite.

Absolument toutes les machines à café Nescafe fabriquées par la célèbre marque Nestlé sont des capsules. Cela signifie que pour la préparation du café, il est nécessaire d'utiliser des comprimés spéciaux, à l'intérieur desquels se trouve du café moulu de différents types. C'est ce principe de fonctionnement qui permet de simplifier le processus de préparation des boissons et d'obtenir ainsi une boisson savoureuse et aromatique.

Aujourd'hui, ces unités de cuisine sont en vente en plusieurs variantes. Chaque modèle a ses propres caractéristiques et avantages.

De plus, les machines à café de cette production peuvent être entièrement automatiques ou semi-automatiques. Dans le premier cas, l'unité effectue seul le travail de préparation de la boisson et dans le second, certaines étapes de son travail doivent être effectuées par une personne.

Variétés

Pour répondre au mieux aux besoins de ses clients, Nestlé produit aujourd'hui plusieurs variétés de machines à café.

Nescafé "Dolce Gusto" - le modèle le plus populaire d'une machine à café domestique, vous permettant de cuisiner uniquement des variétés Espresso 6. Il a une taille miniature, un design élégant, une facilité d'utilisation. Les indicateurs de processus de travail vous permettent de préparer facilement et correctement votre boisson aromatique préférée. Lorsque le café est prêt, l'indicateur rouge s'allume, lors de la préparation de la machine pour le fonctionnement, l'indicateur rouge s'allume à nouveau et l'indicateur vert indique qu'il est possible de procéder à la préparation directe de la boisson. Ce modèle est plus adapté à un usage domestique, car il a un petit volume, la quantité maximale de café prêt à l'emploi est de 42 tasses par jour. Le café en poudre est versé dans la corne et, à l'aide d'une cuillère, doucement enfoncé dans une tablette miniature, puis le bouton "Démarrer" est enfoncé, et le reste de la machine à café est fait par lui-même.

Nescafé Milano est une série d'assistants de cuisine intelligents. Il se compose de deux appareils, chacun ayant des caractéristiques techniques différentes:

"Milano Lounge". Cet appareil est équipé d'un système de libre-service complet, il peut préparer jusqu'à 15 variétés de café et le volume minimum d'une boisson finie par jour est de 100 tasses. Il a un poids assez important et de grandes dimensions. Idéal pour les cafés et restaurants.
Milano 2 est une machine à café au design élégant et aux commandes tactiles. La taille compacte et le poids relativement léger permettent de l'installer et de l'utiliser à la fois sur le lieu de travail et dans les petits restaurants et cafés. Le nombre minimum de tasses avec une boisson déjà préparée est de 40 par jour. Cette machine peut préparer jusqu'à 10 types de café différents. Il est mis en vente dans deux machines d'aspect différent.

Les machines à café de la série Alegria sont également vendues en plusieurs variétés:

Le modèle Alegria ATP 60 E a une taille compacte, mais un poids assez décent, il est donc mieux adapté à une utilisation dans les cafés ou les bureaux, bien que, si vous le souhaitez, l'espace disponible puisse être installé dans une cuisine conventionnelle. Cet appareil a une puissance élevée et peut sans interruption préparer 70 tasses de boisson à la suite. Peut être utilisé pour préparer 12 types de boissons différentes.
"Alegria 1060" se distingue par la grande vitesse de préparation du café de dix variétés. La quantité minimale de boisson par jour est de 60 verres, et le maximum est de 80. Idéal pour une installation au bureau, ainsi que dans les petits cafés. Ce sera un excellent choix pour une grande famille d'amateurs de café.
«L'Alegria 8/60 ”a les mêmes paramètres techniques que le modèle précédent. La différence entre eux est le nombre de boissons préparées: dans le premier cas, il y avait 10 variétés et le modèle 8/60 ne peut produire que 8 types de café.
Alegria 6/30 est le choix idéal pour une grande famille, un petit bureau, ainsi que de petits kiosques. Peut faire 6 types de café différents, le nombre minimum de verres par jour est de 25 et le maximum est de 40.
"Alegria 4/30" vous permet de faire 4 variétés de café, jusqu'à 25 verres par jour. La taille compacte et le poids léger permettent d'installer cette machine dans les cuisines ordinaires, ainsi que dans les cafés et les bureaux avec une petite zone libre.
Astoria Calypso a deux variétés qui diffèrent en apparence. Les deux appareils sont capables de produire 10 types de café, le nombre minimum de tasses par jour est de 45. C'est une telle machine à café qui convient le mieux aux restaurants, aux hôtels et aux grands bureaux.

Toutes ces machines à café ainsi que la célèbre machine à café italienne "Astoria Gemma" ont une commande entièrement automatique. Mais il existe également des machines à café Nescafé semi-automatiques:

"Combi" est un appareil qui permet de préparer 8 variétés de café en utilisant à la fois un produit broyé et des granulés solubles. Équipé de fonctions d'auto-nettoyage et d'autodiagnostic, et a également une protection contre les accès non autorisés. Il a un compteur pour le nombre de portions préparées de la boisson, c'est pourquoi il est le mieux adapté pour une utilisation dans les établissements de restauration.
Lioness vous permet de faire du café en seulement 15 secondes. En utilisant cet appareil, vous pouvez préparer une boisson de 8 types différents. Comme le modèle précédent, il a les fonctions d'autodiagnostic et d'autonettoyage.
"XX-OC E" est une machine à café qui vous permet de faire du café de 6 types différents à partir de grains moulus. Il a trois compartiments pour les composants, un compteur de tasses à boisson préparées et une fonction d'autodiagnostic.

Toutes ces variétés de machines à café Nescafe ont non seulement des caractéristiques techniques individuelles, mais aussi des caractéristiques et des avantages communs.

Avantages et inconvénients

Tout d'abord, je voudrais m'attarder sur les mérites de ces unités, et il y en a beaucoup:

Une large gamme de machines à café elles-mêmes. Chaque consommateur peut choisir la meilleure option pour cette machine à café, en fonction du nombre requis de tasses de boisson par jour, des types de café en cours de préparation, des dimensions et du poids de l'appareil lui-même et de son appareil.
La possibilité de préparer plusieurs types de café en utilisant un seul appareil. Il en résulte des économies sur l'achat de diverses machines à café et d'une large gamme.
La possibilité de préparer non seulement le café lui-même dans les machines à café de cette marque, mais aussi d'autres boissons, comme le chocolat ou même le thé.
Design magnifique et élégant. Le fabricant s'est assuré que ses clients pouvaient acheter une voiture qui s'intégrerait à l'intérieur de la pièce.
La possibilité d'acheter à la fois un appareil semi-automatique et un appareil entièrement automatisé.
Léger et facile à utiliser. Même une personne qui n'a jamais rencontré l'utilisation de telles machines comprendra facilement son principe de fonctionnement et de gestion.

Ces avantages sont très importants et importants. Et si nous parlons des lacunes, alors il n'y en a que deux:

Prix assez élevé. Mais cet article ne s'applique qu'aux machines à café professionnelles, qui peuvent être installées et utilisées uniquement dans les lieux de restauration publique.
Un bol d'eau peut parfois fuir. Cet inconvénient l'est vraiment, mais il est assez rare. Mais même avec sa présence, un nouvel appareil peut être échangé dans un magasin ou acheté une nouvelle capacité, mais il est peu coûteux.

Ces machines à café ont plus d'avantages que d'inconvénients, il n'est donc pas surprenant qu'elles soient très populaires dans le monde entier.

Les avis

Les acheteurs de machines à café ménagères Nescafe ne laissent que des avis positifs sur leur achat. Les gens notent la haute qualité de la boisson préparée, une grande variété de variétés de café, de thé et de chocolat qui peuvent être préparées. Un avantage important dans leurs mots est également un design élégant, une facilité d'utilisation et d'entretien, ainsi que la vitesse de préparation des boissons.

Le barista expérimenté soutient également de telles critiques positives. Selon eux, l'utilisation d'une telle machine permet de faciliter grandement le travail, tout en garantissant aux clients une boisson de haute qualité et aromatique.

Les machines à café Nescafe sont des appareils de cuisine fiables et modernes qui facilitent vraiment la vie et améliorent sa qualité.

Pour un aperçu de la machine à café à capsule Nescafe, voir la vidéo suivante.

Un peu d'histoire, de capsules et de design de machines à café

L'histoire des systèmes de capsules pour la fabrication du café remonte à près de quatre décennies: elle commence par un brevet délivré par Eric Favre (Eric Favre) en 1978. L'apparition et la diffusion des cafetières à capsules ont pris une dizaine d'années, et elles sont actuellement proposées dans une large gamme.

La capsule elle-même est un petit récipient hermétique où une portion de café est déposée, et immédiatement après torréfaction et mouture. Nous savons déjà de l'examen précédent que pour obtenir le meilleur résultat, le broyage des grains doit obéir à certaines règles, et les moulins à café rotatifs à couteaux plats, qui sont le plus souvent utilisés dans la vie quotidienne en raison de leur bon marché, ne sont pas en mesure de fournir le broyage correct. Bien entendu, dans la production de capsules à l'échelle industrielle, toutes les exigences nécessaires sont plus faciles à suivre.

Pour garder le goût et l'arôme pendant longtemps, un gaz inerte peut être pompé dans les capsules pour empêcher l'oxydation. Le gaz peut avoir une légère surpression, de sorte que le couvercle de la capsule est généralement légèrement gonflé, ce qui ne signifie pas que le produit s'est détérioré.

Dans une machine à café, la capsule est percée à deux endroits: pour fournir de l'eau et pour sortir de la boisson finie. Nous ne disons pas «au-dessus» et «en dessous», car les capsules dans différents appareils sont orientées différemment.

Et tout le reste dans des capsules de différentes tailles est très individuel. Le récipient peut être en plastique de qualité alimentaire, en aluminium ou en une combinaison de ces matériaux. Pour empêcher les fines particules de poudre de s'échapper avec le liquide, des filtres ou des membranes perméables peuvent être placés dans la capsule. Les trous peuvent également ne pas être un de chaque côté.

La conception de la machine à café à capsule elle-même ne diffère pas fondamentalement des «grandes» machines à expresso automatiques: il y a une chaudière qui chauffe l'eau à la température souhaitée et une pompe qui crée la pression nécessaire. Naturellement, il existe une unité de commande dans laquelle les composants électroniques et mécaniques peuvent être combinés. L'absence d'un moulin à café, d'un distributeur de poudre et de son système de retrait simplifie et réduit considérablement le coût de la conception, et il n'y a pratiquement pas d'unité d'infusion: il est largement remplacé par la capsule elle-même, qui ne nécessite qu'un simple mécanisme de rétention, de perforation et d'extraction.

Ainsi, la technique de la capsule présente un avantage de plus que nous n'avons pas mentionné auparavant: le broyage est une opération très bruyante, donc faire du café à l'aide de capsules est beaucoup plus silencieux - il n'y a que le bruit du liquide s'échappant sous pression, incomparablement plus silencieux que le bruit d'un moulin à café .

Il existe une autre option pour les machines à café avec machine à doser les dosettes. Les coussinets sont des comprimés compressés (cialda en italien, cela signifie simplement «tablette») de 7 à 9 grammes de café moulu, placé entre deux couches de papier filtre. De plus, l'emballage du café dans des sacs jetables est apparu beaucoup plus tôt que les capsules, en 1959.

Pour assurer la sécurité, chaque chald est emballé dans du papier d'aluminium, où le dioxyde de carbone est en outre pompé, ce qui préserve le café moulu tout en préservant le goût et l'arôme pendant une longue période, jusqu'à 2 ans. Les coussinets sont disponibles en différents diamètres et avec différentes formes de poignets (bords du papier filtre).

Comme les capsules, les machines à café à dosettes n'ont pas divers réglages et sont obligées de se contenter des types de dosettes disponibles sur le marché (qui, comme les capsules, sont souvent proposées), cependant, de nombreux modèles vous permettent de travailler avec du café moulu ordinaire, qui ne se trouve pas dans les machines à capsules.

L'appareil et la gamme de capsules Dolce Gusto et Nespresso

Ci-dessus, nous n'avons donné qu'une description brève et généralisée. Comme cela se produit généralement, différents fabricants proposent leurs capsules, qui diffèrent respectivement en taille et en structure interne, et les machines à café en ont également besoin de différentes. Bien sûr, l'essentiel - la quantité de café - doit être constant: étant donné que les différents types de boissons au café sont généralement préparés sur la base des signets nécessaires pour l'expresso, il est entendu que chaque capsule contient 6 à 9 grammes de grains de café moulus. Cependant, pour être précis, trouver des informations précises sur les sites Web des fabricants de capsules est loin d'être toujours le cas pour les deux participants à notre étude, représentant les deux tailles de capsules les plus populaires Nespresso et Nescafe Dolce Gusto, ainsi que pour Bosch Tassimo, il n'y a pas de données sur les sites Web officiels à ce sujet. .

Plus d'informations officielles sur la conception des capsules elles-mêmes, à l'exception des phrases publicitaires qui vantent les excellentes vertus et le goût inégalé des boissons résultantes. Par conséquent, beaucoup de choses devaient être comprises par nous-mêmes. Malheureusement, il est assez difficile de prendre des photos de haute qualité de l'intérieur des capsules, en particulier à différents stades de préparation, et vous devez souvent vous limiter à des descriptions verbales.

Nous avons donc testé les capsules Nespresso avec la cafetière DeLonghi Essenza EN 97.W et les capsules Nescafe Dolce Gusto avec la cafetière Krups Mini Me.

Les capsules n'ont qu'une forme similaire, mais une taille très différente: le volume du récipient Nespresso est presque trois fois moins élevé. La structure interne des capsules et, par conséquent, les mécanismes des machines à café qui leur sont associés sont très différents.

Nescafe dolce gusto

Commençons par Dolce Gusto.Les capsules utilisent un récipient en plastique sous la forme d'un large bol, scellé sur le dessus avec un film polymère flexible. Le système d'alimentation en eau de la machine à café se termine par une aiguille creuse de petit diamètre qui perce ce film et fournit de l'eau sous pression dans la capsule.

La conception d'une telle capsule est beaucoup plus compliquée qu'un simple contenant de café moulu. Si vous ouvrez le film, vous pouvez voir que la poudre de café dans la capsule expresso occupe environ la moitié du volume du récipient et est recouverte d'une membrane transparente sur le dessus. L'aiguille injecte de l'eau dans l'espace vide entre le film extérieur et cette membrane, tandis que la pression y monte. Étant donné que le film est élastique, il adhère étroitement à l'aiguille au niveau du site de ponction, et les pertes de charge sont ici minimes. Par conséquent, l'eau pompée par la pompe appuie sur la membrane, compactant la poudre en dessous.

La membrane n'est pas continue, elle a plusieurs petits trous qui ressemblent à une perforation d'une épingle et, jusqu'à ce que la pression soit très élevée, l'eau qui les traverse suffit à tremper une tablette scellée de café moulu. Autrement dit, tout se passe selon le cycle "classique": compactage et hydratation.

Puis une autre membrane entre en jeu, située sous une couche de poudre et faite de papier d'aluminium. Sous le film, au bas de la capsule, un disque en plastique est inséré, équipé de dizaines de pointes qui, à mesure que la pression à l'intérieur de la capsule augmente, perce le film et permet au fluide de s'écouler. Ce disque n'a pas de trous, il n'y a que de petites fentes autour du périmètre et son côté arrière a un relief complexe à travers lequel les flux de café «passent» pour se rassembler dans le seul trou traversant du récipient, dont le fond a la forme d'un entonnoir. Cela contribue probablement à la création d'une bonne mousse, et certainement la feuille perforée, avec le disque en relief, forme un filtre qui ne permet pas à de petites particules de café moulu de tomber dans la tasse.

Ainsi, la capsule est complètement étanche à l'air pendant le stockage, et pour l'utilisation elle ne nécessite pas d'appareils compliqués à l'intérieur de la machine à café: il suffit de la placer dans un simple support avec une ouverture en bas (de plus, il n'y a pas d'exigences élevées sur la conception du support et la forme de sa sortie). Il est encore nécessaire de fournir un effort suffisant pour percer le film supérieur, mais même ici, des astuces spéciales ne sont pas nécessaires: un levier court appuyant sur le chariot avec l'aiguille d'alimentation est suffisant pour que même une main féminine puisse facilement faire face à un tel travail. Dans le même temps, le levier abaissé appuie sur la capsule et verrouille le support de sorte que lorsque vous essayez de le retirer, vous ne pouvez pas endommager l'aiguille.

Cette conception des capsules a une caractéristique peu agréable: à la fin du processus, il reste beaucoup d'eau à l'intérieur de la capsule, qui s'écoulera de n'importe quel trou - le fond à travers lequel sort le café fini, ou le haut, au point de ponction avec une aiguille d'alimentation. Cela peut difficilement être appelé un inconvénient, il suffit de considérer que dans la poubelle, où après avoir fait plusieurs portions de capsules de café, une petite flaque peut se former. Et il n'est certainement pas nécessaire de disperser les capsules usagées n'importe où.

La gamme de capsules Dolce Gusto est très large, au moment de la rédaction, 25 boissons différentes étaient proposées, dont:

neuf types d'expresso, dont deux ristretto (haute résistance), un expresso au lait et un pauvre en caféine,
cinq options pour un café avec une force plus faible et un plus grand volume (Americano, Lungo),
six options pour le café au lait (cappuccino, latte macchiato), ainsi que la glace au cappuccino (préparée avec de la glace),
quatre sortes de chocolat chaud,
thé au lait (avec mousse de lait).

Malheureusement, tous ces types ne peuvent être achetés qu'en paquets de 16 capsules (si nous parlons d'une boisson au lait, alors sur seize huit le sera avec du lait en poudre), et certains kits de test contenant au moins plusieurs types différents ne sont pas proposés . Les seules exceptions sont les «bonus» aux machines à café elles-mêmes: le kit peut contenir plusieurs capsules différentes. Nous n'avons pas non plus trouvé d'autres modes de livraison des détaillants.

Le volume recommandé des boissons résultantes varie de 35 à 40 (pour le ristretto, les valeurs devaient être écrites avec un trait d'union, car 35 ml étaient inscrits sur l'emballage de la capsule et 40 ml dans le manuel) à 220-240 millilitres (pour les boissons avec du lait). Pour chaque type de boisson, la teneur en différents ingrédients est indiquée: protéines, graisses, glucides, ainsi que la valeur énergétique. La composition revendiquée pour les capsules de différentes variétés peut être "100% arabica" et "arabica + robusta", il n'y a pas de spécifications, mais les amateurs de café savent que l'arabica est différent. La durée de conservation indiquée sur l'emballage pour différents types de capsules peut être exactement d'un an, et un peu plus - douze mois et demi ou treize mois.

Comme nous l'avons déjà dit, nous n'avons pas pu trouver de poids de signets de café dans les sources officielles accessibles au public. Mais ils sont toujours là, bien que dans un endroit plutôt inattendu: sur la boîte dans laquelle les jeux de capsules sont vendus, avec de petits personnages subtils.

Cependant, il n'y a aucune inscription confirmant qu'il s'agit du poids du café, nous avons donc décidé de clarifier et de faire les mesures en utilisant les poids exacts: dans la capsule expresso, le café moulu s'est avéré être de 5,95 grammes avec les 6 g déclarés. Autrement dit, l'onglet est simplement calculé comme le minimum six grammes requis pour une portion d'expresso avec une petite marge d'erreur lors de l'emballage.

Les inscriptions correspondantes sur les emballages des capsules d'Americano indiquent qu'il y a 10 g de café en eux (et en effet: ils contiennent beaucoup plus de poudre que dans une capsule expresso - la partie vide de la capsule est très petite et pèse 4 grammes de plus), car le café cappuccino contient 8 g de café, en laiterie - 17 g de lait en poudre.

Sur le film recouvrant la capsule, en plus du logo de l'entreprise, le nom de la boisson et la quantité d'eau nécessaire à sa préparation dans les divisions de l'échelle conventionnelle sont marqués. La couleur du film lui-même est différente pour différentes boissons, ce qui permet de distinguer plus facilement une capsule d'une autre. Les récipients en plastique sont également de différentes couleurs: il peut être brun foncé, presque noir pour les capsules avec du café et blanc pour les capsules avec du lait en poudre.

Machines à café à capsules

Nous examinerons une machine pour chacun des deux types de capsules considérés: Krups Mini Me pour Nescafe Dolce Gusto et DeLonghi Essenza EN 97.W pour Nespresso. Les deux sont emballés dans des boîtes en carton de haute qualité avec un bon design d'impression, équipées de poignées de transport.

Comparaison des fonctionnalités et prise en charge des informations

Commençons par les caractéristiques que nous avons tabulées. Comme cela arrive souvent, les valeurs devaient être trouvées à différents endroits, et parfois mesurées par nous-mêmes, de sorte que le tableau contient des notes pertinentes pour les cas où les données n'ont pas été obtenues sur le site Web du fabricant.

Paramètre	Krups Mini Me	DeLonghi Essenza EN 97.W
Capsules	Nescafe dolce gusto	Nespresso
Tailles, cm	24,1×30,5×16,1 (selon l'emballage)	16,6×25,3×29,1
Poids brut, kg (notre mesure)	3,3	3,8
Poids net kg	2.3 (notre mesure)	2.9 / 2.7 (en ligne / notre mesure)
Le volume du récipient pour l'eau, l	0,8	0.9 ou 1 (sur différentes pages du site)
Barre de pression de la pompe	jusqu'à 15	19
Consommation d'énergie	1500 / 1340–1600 (sur site / sur étiquette)	1260 (sur place et sur étiquette)
Temps de préchauffage une fois allumé, sec. (déclaré / notre mesure)	≈30 / 36	25 / 22
Hauteur maximale de la tasse, mm	152 (voir la clarification dans le texte de révision)	84
Capacité du conteneur à déchets	le conteneur est manquant	12-14 gélules
Description sur le site Web du fabricant	krups.ru	delonghi.com
Prix moyen	T-10532948	T-8492228
Offres de vente au détail	LS-10532948-10	LS-8492228-10

La différence significative dans la pression déclarée peut difficilement être attribuée aux avantages d'un modèle et aux inconvénients d'un autre: comme nous l'avons déjà découvert, il faut 8 à 9 bars pour faire un véritable expresso - ni plus ni moins. La valeur indiquée dans les caractéristiques est obtenue en mesurant le débit de la pompe, et il peut y avoir des pertes de pression sur le chemin du café dans la capsule pour diverses raisons, et une valeur déclarée plus basse peut parfois signifier qu'il y a moins de telles pertes dans cette machine à café. Et quelle pression affecte réellement la pose du café, elle est tout simplement impossible à mesurer dans nos conditions.

En ce qui concerne la puissance, on peut dire ce qui suit: il est principalement consommé par le chauffage de la chaudière, donc plus la puissance est élevée, plus l'eau est chauffée rapidement après la mise en marche et moins de pauses nécessaires pour restaurer la température après avoir préparé une autre portion.

Mais c'est théoriquement, et dans notre cas, il s'avère que DeLonghi, qui a moins de puissance déclarée, se réchauffe beaucoup plus rapidement après la mise sous tension. Il n'y a aucun miracle à cela, juste les caractéristiques n'indiquent pas dans quel mode une telle puissance est consommée. Nous avons fait une mesure: la puissance maximale consommée pendant le chauffage pour DeLonghi est d'environ 1170 watts, pour Krups - 1180 watts.

Nous soulignons que nous avons mesuré avec un wattmètre Etech PM300 simple, qui ne peut pas être appelé un appareil de mesure précis, en particulier à de petites valeurs, il convient principalement aux mesures évaluatives, qui dans ce cas étaient nécessaires pour nous: nous voulions comparer deux appareils.

Dans ce cas, les valeurs se sont avérées être presque les mêmes, c'est la puissance de pointe consommée par la chaudière, cependant, pendant le chauffage, la consommation n'était pas constante, donc la puissance moyenne est un paramètre plus important en ce qui concerne le temps de chauffage, mais notre wattmètre n'enregistre pas de telles valeurs. Ainsi, les conseils rencontrés sur Internet pour choisir une machine à café à puissance maximale doivent être pris d'un œil critique: il faut se concentrer sur les chiffres indiqués, qui loin de toujours déterminer sans ambiguïté les avantages ou les inconvénients pratiques.

Pour Krups, le site officiel a quatre valeurs automatiques, mais tout cela n'est pas vrai:

mise hors tension automatique après 5 minutes - il n'y a pas de questions, il s'éteint vraiment,
dosage automatique du niveau d'eau (7 niveaux) et de la température (chaud / froid), quant à la température, tout n'est pas lisse: il n'y a certainement pas de refroidissement de l'eau, elle ne chauffe tout simplement pas, mais le chauffage se produira probablement à une température optimale d'environ 90 ° C pour faire du café, et ici, il est déjà possible de parler d'automatisation, bien qu'avec beaucoup d'imagination - il ne devrait tout simplement pas y avoir autre chose, en ce qui concerne le dosage, rien n'est automatique ici et est proche: l'approvisionnement en eau est contrôlé manuellement par un sélecteur spécial,
une hauteur réglable automatiquement pour le porte-gobelet - et on ne sait pas non plus d'où vient le mot «automatiquement»: le support est vraiment réorganisé dans l'une des trois positions en fonction de la hauteur du gobelet ou du verre pour réduire les éclaboussures, cela se fait uniquement par les mains de l'utilisateur.

En fait, la plainte ne porte pas ici sur la conception de la machine à café, mais sur la méthode de fourniture des informations: deux des quatre réglages ne sont pas automatiques, et pour le troisième peut donner une telle définition, mais avec des réserves. De plus, le site ne mentionne pas encore une autre fonction importante, précisément automatique: l'arrêt de la préparation d'une boisson en l'absence d'eau.

Et autre chose: le site n'a pas plusieurs significations - dimensions, poids, pression. Nous avons pesé la machine à café nous-mêmes et les dimensions et la pression étaient indiquées sur l'emballage.

Dans le kit, il y a un bref guide, où dans les images et avec des commentaires extrêmement concis en plusieurs langues les actions de base de l'utilisateur sont affichées. En principe, tout est tout à fait compréhensible, mais des instructions verbales encore plus complètes seraient utiles à de nombreux utilisateurs - elles existent également, mais sous la forme d'un fichier pdf, disponible sur la page correspondante du site Web du fabricant, y compris en russe. Mais dans la boîte, nous avons trouvé un petit livre dodu avec une description des précautions dans plus de trois douzaines de langues. Il est clair que «dans ce cas», le fabricant peut toujours dire: ils disent, c'est écrit! Cependant, ce n'est pas l'auto-assurance du fabricant qui est plus importante pour le consommateur, mais le mode d'emploi détaillé «papier».

Ainsi, il faut exprimer son mécontentement à l'égard du support d'information de Krups.

Chez DeLonghi Essenza EN 97.W, les choses sont bien meilleures à cet égard, mais aussi pas brillantes.

Il y a un manuel d'instructions dans le kit, et il est assez détaillé, intelligible et en plusieurs langues, y compris le russe. Mais si le propriétaire a perdu le petit livre, il ne pourra pas télécharger les instructions sur le site Web du fabricant: l'onglet «Assistance» est vide et le lien «Guide de l'utilisateur» sur la page de présentation de la machine à café mène à la page d'assistance vide.

La liste des caractéristiques sur les pages du site officiel est assez complète, à l'exception des poids bruts, et même à différents endroits, différentes valeurs de la capacité du réservoir d'eau sont indiquées.

Il semble que DeLonghi veuille paraître "plus saint que le Pape": lorsque vous visitez le site, une fenêtre apparaît vous demandant d'accepter l'utilisation des cookies. Cela semblerait très poli, mais la proposition est en quelque sorte étrange, plus comme une exigence: vous ne pouvez qu'être d'accord avec lui, sinon la fenêtre apparaîtra toujours - vous ne pouvez pas la rejeter.

En termes d'automatisation, le modèle DeLonghi n'est pas inférieur à Krups: il y a un arrêt automatique, ainsi qu'une éjection automatique des capsules usagées. À la fin de l'eau dans le récipient, comme Krups, rien de mauvais ne se produira.

Les machines à café elles-mêmes sont très simples, mais il y a encore quelque chose à dire, alors passons à leur description.

Krups Mini Me

Cette machine à café est assez inhabituelle en apparence: de profil, elle ressemble soit à une figure humaine voûtée dans un casque rond avec une double visière, soit à un pingouin maigre avec une grande tête ronde, un bec grand ouvert et une crête à l'arrière de la tête.

Le fabricant sur le site officiel assure que Mini Me "deviendra un ajout exquis à votre intérieur" - nous ne discuterons pas, mais un intérieur très spécifique sera nécessaire. Mais les enfants auront beaucoup de joie: le look de la cafetière ressemble beaucoup à un jouet, mais il n'est pas recommandé de donner la majorité des boissons au café aux enfants, ou en quantités très limitées, selon l'âge.

Certes, l'assortiment de capsules Dolce Gusto contient également différents types de chocolat chaud à base de cacao en poudre avec du lait: nesquik, juste pour les enfants, chocochino à la vanille et à la cannelle, ainsi que du chocolat au caramel. Il est tout à fait possible de supposer que de telles boissons préparées par un appareil aussi inhabituel seront acceptées avec plus d'enthousiasme par les enfants que le même non-calmar d'une boîte que papa ou maman verse du lait chaud ou de l'eau bouillante dans la tasse.

Je dois dire que non seulement les cafetières Mini Me ont une forme similaire, mais aussi d'autres modèles Krups: Genio et Piccolo ressemblent presque à des jumeaux, tandis que Melody 3 a des lignes plus arrondies en bas.

De plus, tous ces appareils sont disponibles dans différentes options de couleurs. Ainsi, Krups Mini Me est noir, comme le nôtre, blanc et rouge, pour être précis, les boîtiers sont toujours bicolores - seule une partie est peinte avec la couleur «titre», et le reste est gris clair ou foncé. Et dans notre machine à café, le câble d'alimentation, y compris la fiche, était rouge.

Il existe trois organes directeurs, tous concentrés sur la «tête» de la machine. Le bouton d'alimentation rond est situé sur le dessus de la tête, il est surligné en rouge lors de l'échauffement et vert en mode de fonctionnement. À l'arrière de la tête, il y a un levier de sélection de mode en saillie avec trois positions fixes: poussez-le vers la gauche - l'eau coulera sans chauffage, vers la droite - de l'eau chaude est fournie, position centrale - arrêt.

De plus, vous n'avez pas besoin de tenir le levier, il suffit de le déplacer, et il sera maintenu dans des positions extrêmes jusqu'à ce qu'une portion d'eau ait été versée, réglée par le troisième organe - le sélecteur de niveau. Sa poignée transparente est située sur la «couronne», et les réglages sont effectués conformément à l'échelle déjà mentionnée, qui comporte sept divisions et s'applique à la fois à la machine à café elle-même dans la zone de mouvement du sélecteur et aux capsules - leurs bouchons et leur emballage général.

La plage de réglage va de 35 à 40 ml (ristretto, différentes valeurs sont indiquées à différents endroits) à 230 ml (americano).Tout est très simple et clair, il vous suffit de vous rappeler de mettre le sélecteur dans la bonne position avant de démarrer la préparation du café, et si le processus a commencé, il n'est pas recommandé de toucher le sélecteur.

Bien sûr, les échelles indiquées sur les divisions des capsules sont recommandées, et le propriétaire peut régler la quantité de liquide et, en conséquence, la force de la boisson en fonction de ses propres préférences. Autrement dit, un ajustement utilisateur opérationnel est toujours là. Et vous pouvez arrêter la cuisson à tout moment en déplaçant le levier de mode sur la position "stop".

La capsule est placée dans un support rétractable. Son bord intérieur est équipé d'un aimant qui joue un double rôle: lors de l'installation du support, vous ne pourrez pas le laisser dans une position intermédiaire - l'aimant l'enverra à fond, et pour le support déjà inséré, il deviendra une serrure qui ne lui permettra pas de tomber, par exemple lors du transport.

Au fait, le transport est mieux avec DeLonghi: bien qu'Essenza soit un peu plus lourd, il est plus facile de le soulever d'une seule main, et seul le propriétaire d'une très grande main peut saisir la «tête» du Krups Mini Me avec vos doigts, et la plupart des propriétaires devront utiliser les deux mains.

Le moteur de sélection est situé sur la poignée, lorsque vous abaissez le support de blocage et que vous descendez le dispositif de serrage de capsule avec l'aiguille de perçage. Le dispositif de serrage est équipé d'un joint en caoutchouc.

Les tasses et verres sont montés sur une palette équipée d'une grille. Nous avons mentionné ci-dessus que cette palette peut être installée dans l'une des positions fixes en fonction de la hauteur du récipient utilisé pour minimiser les éclaboussures lors de la préparation des boissons. En position basse de la casserole, la hauteur maximale de la vaisselle est de 152 mm.

Nous avons parlé du fait qu'il reste beaucoup d'eau dans la capsule usagée. Si la capsule n'est pas retirée du support, ce liquide s'égouttera lentement dans le plateau, dont la capacité est petite. Bien sûr, la palette ne débordera pas de gouttes d'une capsule, mais il est toujours préférable de la vider en temps opportun. Dans le même temps, il est nécessaire d'enlever ou au moins de tenir la grille: elle n'est tenue que par son propre poids et tombe facilement lorsque la palette est inclinée.

Un réservoir d'eau transparent est installé à l'arrière et la ligne de sa paroi extérieure continue la forme arrondie du corps de la machine à café. En même temps, le goulot de remplissage est fermé par la saillie du corps de la machine, seule la poignée fait saillie vers l'extérieur, ce qui est très pratique à tenir avec vos doigts. Le conteneur inséré est solidement fixé avec des loquets (un clic caractéristique se fait entendre lors de son installation) et ne tombe pas lorsqu'il est transporté.

Le col est étroit, mais cela n'empêche pas que de l'eau y soit versée, cependant, vous devrez utiliser une brosse pour nettoyer le récipient: même une main féminine miniature ne rentrera pas dans le trou.

La sortie est située en dessous, bien sûr, elle est équipée d'une valve à ressort qui ne permet pas à l'eau de s'écouler lorsque le récipient est retiré de la machine à café.

Contrairement à ce conteneur et porte-capsule, la palette en position basse est fixée bien pire et peut tomber si vous inclinez la machine lors de son transport. En position médiane et supérieure, le support de palette est solide, mais pas au point de compliquer considérablement son mouvement.

Les opérations de préparation de la machine pour son fonctionnement et sa maintenance périodique sont décrites dans les instructions, et nous disons simplement que vous devrez acheter un outil spécial pour retirer le tartre.

Le temps de préparation pour une portion d'Americano (le volume recommandé est de 230 ml, ce qui correspond à sept divisions de l'échelle) est de 49 à 50 secondes, les portions d'expresso (50 ml, deux divisions) sont d'environ 13 secondes - mesurées en appuyant sur le bouton jusqu'à ce que la pompe soit terminée. À la fin, l'indicateur clignote en rouge pendant plusieurs secondes, à ce moment, l'instruction interdit de soulever le levier de verrouillage et de retirer le support avec la capsule. La consommation maximale enregistrée par nous lors de la cuisson était de 1265 W.

Je dois dire que dans le mode d'économie d'énergie, dans lequel la voiture entre soit au toucher d'un bouton ou après 5 minutes d'inactivité, de l'énergie est toujours consommée: notre wattmètre a montré 8 watts - bien sûr, à de telles valeurs, son erreur est très grande, mais avec le DeLonghi, il a montré zéro.

Dans le kit, en plus du bref guide et des consignes de sécurité déjà mentionnés, il y a une boîte avec six capsules différentes et un guide de produit Nescafe Dolce Gusto qui vous encourage à vous inscrire sur le site pour recevoir un autre paquet de capsules en cadeau.

DeLonghi Essenza EN 97.W

L'apparence de cette machine à café n'est pas si inhabituelle, mais aussi assez particulière. L'extérieur a beaucoup d'éléments droits et plats qui sont reliés par des surfaces arrondies.

La combinaison de couleurs est offerte, bien que la seule, mais est assez harmonieuse: la couleur brun foncé, presque noire de certains éléments est ombrée par une crème pâle, proche du blanc, couleur d'autres.

L'appareil visuel se compose de deux parties, dans la partie supérieure inférieure il y a un piston de serrage et une unité d'infusion. Une chaudière et une pompe sont situées dans la partie inférieure, un réservoir d'eau est fixé à l'arrière et une casserole combinée à un récipient pour les capsules usagées est insérée à l'avant.

Au moins deux commandes: seulement deux boutons situés sur le côté sur les arrondis supérieurs de la partie inférieure. Lors de l'échauffement, les boutons sont mis en surbrillance dans une lumière verte clignotante, une fois qu'ils sont prêts, la lueur devient constante.

Appuyez sur l'un de ces boutons pour allumer la machine, après avoir réchauffé avec le bouton gauche, vous pouvez régler la préparation d'une portion de café dans la quantité d'espresso (40 ml) et la droite - lungo (110 ml). Rappelons que l'espresso lungo classique implique une double quantité d'eau avec la même tablette de café, mais ici, le volume est presque trois fois plus, et cela n'est guère compensé par un gramme de café supplémentaire dans la capsule lungo.

Si la machine n'est pas utilisée, après environ 9 minutes, elle passe en mode veille, dans lequel les boutons ne sont pas mis en surbrillance et la consommation électrique est proche de zéro. Vous pouvez forcer l'appareil dans ce mode en appuyant simultanément sur les deux boutons.

Mais ce sont toutes les valeurs par défaut que l'utilisateur peut modifier. La procédure de réglage est décrite dans les instructions, nous disons simplement que la transition vers le mode d'économie d'énergie peut être réglée sur 30 minutes ou complètement désactivée, et également programmer pour chaque bouton la quantité d'eau que le propriétaire considère optimale (les limites des paramètres ne sont spécifiées nulle part, mais elles sont peu probables très large). Cependant, les réglages liés au goût et à la force du café sont toujours très individuels, et il est donc préférable de les rendre rapides et faciles, mais dans ce cas, la procédure de programmation ne peut pas être qualifiée de opérationnelle, et elle convient principalement aux rares cas où la machine à café sera utilisée par un seul. humain ou les goûts de tous les utilisateurs coïncident.

Devant la machine à café se trouve un bac d'égouttement, dont la partie saillante en projection horizontale a la forme d'un demi-cercle. La palette est équipée d'une grille, sur laquelle une tasse ou un verre est installé, comme dans le modèle Krups, cette grille est maintenue uniquement par son propre poids et peut facilement tomber lorsqu'elle est inclinée.

Sur cette grille, et juste à l'endroit où les gouttes devraient tomber, il y a un autocollant qui peut être vu sur certaines photos. Il contient un certain code numérique, mais ce n'est pas un numéro de série, important pour la garantie, et l'autocollant peut être retiré en toute sécurité. Le numéro de série se trouve sur un autre autocollant situé traditionnellement en bas.

L'écart entre la grille et la buse à travers laquelle le café est versé n'est pas réglable et est conçu pour des ustensiles jusqu'à 83–84 mm de hauteur - de telles tasses suffiront à tous les types de boissons au café proposées, y compris le lungo.

Cependant, les portions de cappuccino ou de latte signifient des volumes dépassant considérablement 110 à 120 ml, et donc elles sont généralement versées dans de grands verres, et la mousse de lait est d'abord préparée (rappel: contrairement à Nescafé / Krups, vous devrez utiliser un cappuccino acheté séparément), qui ensuite le café est ajouté en une quantité proche d'une portion d'expresso. Mettre un tel verre avec de la mousse de lait dans la machine à café Essenza ne fonctionne pas, vous devez donc d'abord verser le café dans une petite tasse, puis le verser dans le verre.

Mais les machines avec des capsules Nespresso ont également une caractéristique qui les distingue des machines Nescafe: le retrait automatique des capsules usagées dans un récipient spécial pouvant contenir jusqu'à 12-14 capsules à Essenza.

Nous nous sommes déjà familiarisés avec le dispositif des capsules elles-mêmes, nous allons maintenant expliquer comment elles fonctionnent dans une machine à café spécifique.

La partie supérieure plus petite de l'appareil contient un piston entraîné en mouvement par un levier externe. Avec le levier relevé à l'avant, un trou d'une forme caractéristique s'ouvre, où la capsule est placée (avec le couvercle vers l'avant, pas vers le haut, comme dans Krups), puis serrée avec un piston. Si vous observez le mouvement du piston lorsque vous abaissez le levier, vous pouvez d'abord craindre que la capsule soit coincée - rien de tel: la forme des rainures et des cavités du mécanisme de brassage est maintenue conformément à la configuration de la capsule, et elle tombera certainement dans la bonne position.

À la fin du processus de cuisson, il suffit de soulever à nouveau le levier pour que la capsule usée tombe et tombe dans le conteneur, qui fait partie intégrante de la palette et est retiré avec elle.

Ainsi, chaque capsule Dolce Gusto doit être transportée dans la poubelle (et du liquide peut en couler), et pour Nespresso, il suffit de vider le récipient de temps en temps.

Pour être honnête, disons: la fixation de la palette elle-même, comme le modèle Krups, est plutôt faible, et l'inclinaison de la machine lors du transport peut la faire tomber.

Le réservoir d'eau à Essenza en termes d'emplacement, de méthode et de fiabilité de fixation est presque le même que dans Mini Me, et ne diffère que par une forme qui répète la forme arrondie du pan avant, ainsi qu'une capacité légèrement plus grande. Comme Krups, le goulot de remplissage du réservoir installé est couvert par le corps de la machine et une poignée externe est utilisée pour l'extraire. Et de la même manière, vous devrez utiliser une brosse pour nettoyer l'intérieur du réservoir: bien que le cou soit plus grand que celui de Krups, la main d'un adulte n'y rampera pas.

Encore une fois, nous ne reviendrons pas sur les étapes de la première mise en service et de la maintenance périodique de l'appareil, qui sont décrites en détail dans les instructions. Pour le détartrage, vous devez également acheter un outil spécial, uniquement produit par Nespresso.

Le kit comprend un manuel d'utilisation et une carte de garantie, un ensemble de 16 capsules de différents types et plusieurs brochures d'information sur les produits Nespresso dans un dossier pratique. Nous n'avons trouvé aucune promesse d'autres bonus: apparemment, le fabricant considérait que seize gélules suffisaient.

Le temps de cuisson pour une portion de lungo (volume recommandé est de 110 ml) est de 40 secondes, une portion d'expresso (40 ml) est de 13 secondes - il est mesuré en appuyant sur un bouton jusqu'à ce que la pompe soit terminée. La consommation maximale enregistrée par nous pendant la cuisson était de 1120 W, et en mode veille, notre wattmètre indiquait zéro.

La qualité du café

Comme d'habitude, les opinions de nos employés qui ont testé le café ont divergé. Mais en général, personne ne nie que les boissons préparées avec les paramètres «par défaut» sont assez fortes et aromatiques, bien qu'il y ait parfois une amertume excessive. Les représentants de la belle moitié avec un plaisir particulier ont dégusté le cappuccino de Dolce Gusto. Et encore une fois, je dois exprimer mon regret pour l'absence d'un barista professionnel dans notre équipe capable de reconnaître, d'apprécier et de décrire les avantages du café fabriqué par chacune des machines. Par conséquent, encore une fois, nous nous limitons à quelques observations.

Dans le processus de fabrication du café dans les deux machines, le filet qui déborde est brun et ce n'est que dans le verre que le liquide devient noir. Cela suggère qu'au début, il est plein de bulles d'air, ce qui est cohérent avec l'idée d'un bon expresso.

Lorsque vous utilisez des plats transparents, vous pouvez observer une couche assez épaisse de mousse beige clair, qui ne se dépose pas pendant plusieurs minutes. La mousse est dense, avec plus ou moins les mêmes petites bulles - au moins un grand nombre de grosses bulles individuelles ne sont pas observées.

Si vous inclinez le verre ou le verre, la mousse reste sur ses parois, formant non seulement des traces, mais plutôt une couche assez uniforme ayant un certain volume. Et ces traces ne disparaissent pas longtemps - elles se dessèchent simplement sur les murs.

En général, dans les deux cas, tout est très similaire à un espresso classique.

Les boissons en mousse de lait établies ne sont disponibles que sur une machine Krups avec des capsules Nescafé. La mousse abondante est généralement obtenue à partir de lait dans lequel la teneur en protéines est d'au moins 3% (il s'agit de protéines, pas de matières grasses), bien sûr, le lait en poudre dans les capsules Dolce Gusto correspondantes est correctement sélectionné, de sorte que la mousse s'avère épaisse, luxuriante, stable et assez savoureux. Et pendant la cuisson, l'odeur de lait chaud se fait clairement sentir.

Pour résumer

Il est également difficile de comparer le café obtenu à partir de deux types de capsules et en utilisant deux machines à café différentes car le seul paramètre est le même - le poids de la languette de grains moulus dans les capsules expresso, et puis il y a des différences continues. Même le volume d'eau par défaut utilisé pour l'espresso est différent: dans Nespresso / DeLonghi 40 ml, ce qui correspond à la portion du manuel, et dans Nescafe / Krups un quart de plus, 50 ml, bien que le régulateur le réduise à 35–40 ml.

Aussi: dans l'assortiment de capsules Nescafé Dolce Gusto, il existe trois types d'expresso (hors décaféiné, aromatisé et glacé), Nespresso en a quatre (uniquement ceux que le fabricant appelle expresso, bien qu'il existe d'autres variantes sur le même sujet). Naturellement, seules des comparaisons faites pour la même «base» - grains de café d'une variété ou d'un mélange de variétés, avec la même torréfaction et broyage, ne seraient correctes que si nous pouvions parler de l'influence d'autres paramètres, y compris les caractéristiques de conception des capsules et des machines à café. Il s'avère que dans notre cas, cela est impossible en principe.

Pour la facilité d'utilisation, il n'est pas non plus facile de donner la paume de l'une des deux technologies et modèles sans équivoque, tout dépendra des préférences individuelles de l'acheteur potentiel.

Pour les amateurs de cappuccino et autres boissons au lait, ainsi que les familles avec enfants, nous vous conseillons de choisir une machine à café avec des capsules Nescafé Dolce Gusto. En même temps, ils pourront changer rapidement la force et le volume de la boisson.

Au bureau, il sera probablement plus pratique d'utiliser des capsules Nespresso, dont les machines vous permettent de ne pas courir vers le bac après avoir préparé chaque portion ou de ne pas garder un récipient spécial pour les capsules usagées près de la cafetière.

Mais, bien sûr, nous devons nous rappeler que les capsules et les machines à café conçues pour eux sont toujours un compromis, principalement entre la facilité d'utilisation et le goût. De plus, le propriétaire pendant toute la durée de vie d'une telle machine sera «lié» à un certain type de capsules, qui, bien que non défectueuses, ne sont toujours pas disponibles à chaque coin, et vous devrez vous occuper du réapprovisionnement en temps opportun. Enfin, nous soulignons à nouveau: le prix des machines à café elles-mêmes est relativement bas, mais le coût du café à consommation régulière sera nettement plus élevé que lors de l'utilisation de machines à café sans capsule.